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鸡蛋每天与心脏病的风险降低有关

时间：2022-05-02 19:47:56 来源：网络整理

几乎每天吃一个鸡蛋的人患心脏病和中风的风险可能低于完全不吃鸡蛋的人。

研究人员检查了平均51岁的461,213名成年人的鸡蛋消费调查数据。当他们加入研究时，没有人有心脏病史。总的来说，他们平均每天吃半个鸡蛋;大约9%的人完全避免吃鸡蛋，而13%的人每天大约吃一个鸡蛋。

鸡蛋每天与心脏病的风险降低有关

至少有一半的参与者被追踪了9年或更长时间。在此期间，有83,977人患有心脏病或心脏病发作或中风，9,985人死于这些疾病。

研究发现，与从未吃过鸡蛋的人相比，每天平均吃0.76个鸡蛋的人患心血管疾病的可能性降低11%，死于这些疾病的可能性降低18%。

“这对人们来说非常重要，特别是那些世界上那些鸡蛋是高质量蛋白质和身体其他重要营养素的主要来源的人们，”波士顿哈佛医学院研究员Luc Djousse博士说。参与这项研究。

“这个带回家的信息是，当适度饮酒时，似乎没有患心脏病或中风的风险增加，”Djousse通过电子邮件说。

但这并不意味着人们每天早餐都应该急于制作三个鸡蛋煎蛋卷。

这是因为该研究没有提供任何关于每天与一个以上鸡蛋相关的心脏病或中风风险的见解，Djousse说。

“对于有心脏病发作或中风风险的人来说，鸡蛋是不安全的，但对糖尿病患者尤其如此，”安大略省伦敦西部大学卒中预防和动脉粥样硬化研究中心的J. David Spence博士说。

“鸡蛋增加了血管疾病的风险，”没有参与这项研究的斯宾塞通过电子邮件说。例如，蛋黄中含有磷脂酰胆碱，这种化学物质可以导致动脉阻塞，他说。

研究小组在“心脏”杂志上指出，鸡蛋是膳食胆固醇的主要来源，但它们还含有高质量的瘦肉蛋白和许多维生素。以前关于卵子和心脏病之间联系的研究提供了不一致的结果，一些人指出了保护作用，另一些人则认为卵子可能会使人更容易患心脏病或中风。

部分问题围绕着胆固醇。

Djousse说，鸡蛋中含有大约200毫克的胆固醇，科学家过去认为吃鸡蛋会导致血液中胆固醇水平升高。

然而，最近的一些研究表明，鸡蛋可能阻止肝脏制造低密度脂蛋白(LDL)，这种胆固醇可能在血管中积聚，导致血栓和心脏病发作，并促进高血脂的产生。密度脂蛋白(HDL)，是健康血液流动所需的良好种类。

该研究不是一项对照实验，旨在证明鸡蛋是否或如何影响患心血管疾病或死于心血管疾病的风险。北京大学健康科学中心的高级研究作者Canqing Yu和Liming Li没有回复评论请求。

另一个限制是，中国的结果可能不适用于世界其他地区。研究参与者通常是健康的体重，并且他们中的大多数没有高血压或心脏病的家族史。

在美国 - 大多数成年人超重或肥胖，吃西方饮食，肉类和土豆，水果和蔬菜轻微 - 鸡蛋和心脏病之间的联系可能看起来很不一样。

为了获得最佳的心脏健康，AHA建议采用饮食方法来预防高血压(DASH)饮食或地中海式饮食。两种饮食都强调不饱和植物油，坚果，水果，蔬菜，低脂乳制品，全谷类，鱼类和家禽，并且都限制红肉，以及含有高糖和盐的食品和饮料。


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